Bulgurun besleyici özellikleri ile birleşen diğer malzemelerin aromasıyla ortaya çıkan bu pilav, farklı yemeklerin yanında tercih edilebilecek bir seçenektir. İşte kolay bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı ince bulgur
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı:
1. Bir tencereye sıvı yağı alın ve ocağı orta ateşte ısıtın.
2. Isınan yağın üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Bu sayede salçanın aroması yemeklere daha fazla geçecektir.
3. Salçayı kavurduktan sonra tencerenin içine ince bulguru ilave edin. Bulguru, yağ ve salça ile güzelce karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Bulgurun rengi biraz değişene kadar karıştırma işlemine devam edin. Bu sayede bulgurun taneleri daha iri ve pilav daha lezzetli olacaktır.
4. Bulgurun üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Sıcak su, bulgurun daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
5. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın ve pilavı kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Bulgurun suyunu tamamen çekip göz göz oluncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
6. Pişen kolay bulgur pilavını ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bulgur pilavına daha fazla lezzet katmak için tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. Sıvı yağın yerine tercih edebileceğiniz bu malzemeler pilava daha kremamsı bir tat verecektir.
– Pilavın içerisine isteğe göre doğranmış sebzeler (soğan, biber, havuç vb.) ekleyebilirsiniz. Sebzeler pilava hem renk, hem de lezzet katacaktır.
– Pilavın üstüne ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Bu sayede pilavın daha taze ve aromatik bir tadı olacaktır.
– Pilavı sadece sıcak olarak değil, soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Pilavı bir süre buzdolabında beklettikten sonra üzerine limon sıkabilir ve salata olarak servis yapabilirsiniz.