İnce hamurun içine doldurulan peynirli veya kıymalı harç ile hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte sizlere pratik bir şekilde yapabileceğiniz kolay çibörek tarifi!
Malzemeler:
– 2 su bardağı (tepeleme) un
– 1 su bardağı ılık su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 kase kaşar loru
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 su bardağı çiçek yağı (kızartmak için)
Çibörek Nasıl Yapılır?
1. Un ve tuzu bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
2. Ardından zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru kenarda üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın.
5. Bu arada iç harcını hazırlamak için, kaşar lorunu, rendelenmiş kaşar peynirini, pul biberi ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.
6. Tavada çiçek yağını kızdırarak bekletin.
7. Hamuru yuvarlak şekillerde eşit parçalara bölün (bu ölçüden 8 adet çıkmalı).
8. Her bir parçayı merdane yardımıyla açın ve içerisine hazırladığınız peynirli harçtan koyun.
9. Hamuru D şeklinde katlayarak kapatın.
10. Yağda arkalı önlü olarak kızartın.
11. Kızaran çibörekleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
12. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– İç harç olarak istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Peynirli, kıymalı veya patatesli çibörek yapabilirsiniz.
– Hamuru ince açmaya dikkat edin, böylece iç harcı daha iyi sarmış olursunuz.
– Yağın sıcaklığına dikkat edin, çiböreklerin hızlıca kızarmasını sağlayın.
– Çibörekleri kızarttıktan sonra fazla yağını süzmek için havlu kağıt kullanın.
– Sıcak servis yaparak çiböreklerin lezzetini tam olarak hissedebilirsiniz.