Kolay Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
– 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
– 3 adet sivri biber
Kıymalı harç için:
– 2 adet soğan
– 2 adet domates
– 2 adet sivri biber
– 3 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 200 gram kıyma
– 1 çay bardağı sıcak su
Sos için:
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 su bardağı sıcak su
Kolay Karnıyarık Tarifi:
1. Patlıcanları çizgili soyun ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Ardından iyice yıkayıp suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. Biberleri de aynı şekilde yağda kızartın.
2. Diğer tarafta, bir tavada doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun. Ardından biberleri ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. Bir çay bardağı su ekleyip 5 dakika kaynatın.
4. Kızarttığınız patlıcanları tepsiye yerleştirin. Patlıcanların ortalarını keserek iç malzemesine yer açın ve kıymalı harcı doldurun.
5. Üzerine çeri domatesleri (ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte keserek) paylaştırın ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.
6. Salçayı 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların arasına dökün. Kıymaların çıkmaması için üzerlerine dökmeyin.
7. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.