Kolay Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 1 çay bardağı mavi haşhaş tohumu
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
– 2 su bardağı şeker
– 2,5 su bardağı su
Muhallebi için:
– 1 litre süt
– 1/2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı mısır nişastası
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilya
Üzerine:
– 1 su bardağı hindistan cevizi
Kolay Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle karamelize şerbeti hazırlamak için, şekeri orta ateşte bir tencerede kavurun. Şeker eriyip kahverengi renk alınca ocağın altını kısıp, tencerenin kenarından sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak kaynatın, böylece karamel eriyip şerbet haline gelecektir. Tamamen eriyince şerbeti ılınmaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika hızlı bir şekilde çırparak karışımı köpürtün. Ardından sıvı yağı, cevizi, hindistan cevizini, galeta ununu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
3. Bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
4. Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Pişen ve ılındıktan sonra üzerine çatalla delikler açın ve karamelize şerbeti gezdirin. Sonra pişen muhallebiyi kekin üzerine yayın. İyice soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizini serpin. Tatlıyı dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!