İlk olarak bir kaseye yumurtayı ve pudra şekerini alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırın, şekerin erimesi için iyice çırpın.
2. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Kabartma tozunu ekleyin ve azar azar unu eklemeye başlayın. Unu eklerken karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı pürüzsüz olana kadar yoğurun. Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yaklaşık olarak 24-25 adet kurabiye elde etmiş olmalısınız.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
6. Bir fırça yardımıyla yumurta beyazını kurabiyelerin üzerine sürün ve pirinç fındıklarını serpiştirin. Bu, kurabiyelere güzel bir görünüm ve ekstra lezzet katacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 15-18 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe altın rengini almalıdır.
8. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelere dokunmadan yaklaşık 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu, kurabiyelerin sertleşmesine yardımcı olacaktır.
9. Ardından kurabiyeleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kurabiyeleri fırında pişirirken sürekli kontrol edin. Pişme süreleri fırınların özelliklerine bağlı olarak değişebilir.
– Kurabiye hamurunu elle yoğurarak da hazırlayabilirsiniz, ancak tahta bir kaşık kullanmak daha kolay olabilir.
– Hamura vanilin veya limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Üzerine sadece pirinç fındık değil, başka bir kuruyemiş veya çikolata da ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.