Beyaz kremayla yapılan bu parfe, taze meyveler ve çikolata kaplamalarıyla zenginleştirilir ve görsel olarak da oldukça çekici bir görünüme sahip olur. İşte sizin için kolayca hazırlayabileceğiniz meyveli parfe tarifi!
Malzemeler:
– 2 su bardağı krema (400 ml)
– 5 yemek kaşığı pudra şekeri (50-60 g)
– 1 adet şeftali
– 10-15 adet çilek
– 1/2 paket petibör bisküvi (100 g)
– 2 yemek kaşığı damla çikolata
– Süslemek için:
– 2 adet kayısı
– 7-8 adet çilek
– 50 gram kuvertür bitter çikolata
Yapılış:
1. Geniş bir kaseye kremayı alın ve 1 dakika yüksek devirde mikserle çırpın.
2. Pudra şekerini kaşık kaşık ekleyin ve her ekleyişte çırpmaya devam edin.
3. Kremayı 4 dakika daha çırptıktan sonra şanti kıvamına gelene kadar çırpmayı bırakın ve buzdolabında bekletin.
4. Şeftali ve çilekleri yıkayıp ayıklayın ve küp küp doğrayın.
5. Petibör bisküvileri, doğradığınız meyvelerin üzerine kırın ve damla çikolatayı ekleyin.
6. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
7. 30×13 cm boyutlarında veya yakın boyutlarda bir baton kek kalıbının içini yağlı kağıt veya streç filmle kaplayın.
8. Hazırladığınız parfe karışımının yarısını kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.
9. Kalan yarısını da üzerine döküp yine spatula ile düzeltin.
10. En az 4-5 saat, tercihen 1 gece buzlukta dinlendirdikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarın.
11. Dilimlediğiniz meyveler ve ufalanmış bitter çikolata ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kremayı çırptıktan sonra buzdolabında bekletmek, parfenin daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar.
– Kalıba dökerken spatula kullanarak karışımı düzeltmek, parfenin daha düzgün bir görünüm almasını sağlar.
– Parfenin en az 4-5 saat buzlukta dinlendirilmesi, katmanların birbirine iyice yapışmasını ve daha sıkı bir kıvam elde edilmesini sağlar.
– Süsleme aşamasında taze meyveler ve bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak isteğe bağlı olarak farklı süslemeler de deneyebilirsiniz.