Yoğun portakal aroması ve nefis sosu ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yumuşak kek hamuru, üzerine dökülen portakal sosuyla tamamlanır ve servis edildiğinde misafirlerinizi büyüleyecek bir sunum ortaya çıkar. İşte, adım adım yapabileceğiniz Kolay Portakal Soslu Kek tarifi.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 2 tepeleme yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı portakal aroması
– 1,5 su bardağı un
– 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı pudra şekeri (Sosu için)
– 3 yemek kaşığı portakal suyu (Sosu için)
Tarif:
1. Öncelikle, baton kek kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlayın ve un serpiştirin. Kalıbı tezgaha vurarak fazla unu dökün. Böylece kek kalıbı yapışmayacaktır.
2. Bir çırpma kabında yumurta, toz şeker ve yoğurdu iyice çırpın. Ardından sıvı yağı, portakal aromasını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak çıkarınca kuru çıkması gerekmektedir.
5. Bu arada, portakal sosunu hazırlamak için bir kapta pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırın. Sosun kıvamı çok katı ise daha fazla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
6. Pişen keki fırından çıkarıp servis tabağına alın. Hala sıcakken üzerine bir portakal suyunu gezdirin. Kek iyice soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız sosu dökün ve servis edin.
İpuçları:
– Kekinizi tamamen soğuduktan sonra dilimlemeniz, daha kolay ve düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
– Kekin üzerine dökülecek olan portakal suyunu, taze sıkılmış portakal suyu kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
– Sosu daha farklı bir tat elde etmek için içerisine rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
– Keki servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirebilir veya portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.