Bu tarifte size kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu lezzetli cheesecake’i yapmanın adımlarını anlatacağım. Kremsi ve pürüzsüz bir dokuya sahip olan bu cheesecake, taze peynir, şeker, krema, yumurta, nişasta ve vanilya ile hazırlanır. İşte kolay San Sebastian Cheesecake tarifi:
Malzemeler:
– 600 gram taze peynir
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 kutu krema
– 4 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
Yapılış:
1. Derin bir kaba taze peyniri alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser veya çırpma teli kullanarak peynir ve şeker iyice karışana kadar çırpın.
2. Karışıma kremayı ekleyin ve tekrar çırpma işlemine devam edin. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için iyice çırpın.
3. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra çırpma işlemine devam edin ve karışımı iyice karıştırın.
4. Son olarak nişastayı ve vanilyayı ekleyin. Karışımın homojen bir hal alması için tekrar çırpma işlemine devam edin.
5. Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt yerleştirin ve hazırladığınız karışımı içine dökün. Eğer karışımdan fazla kalan kısımlar varsa, kenarları biraz kesin ki yanmasın.
6. Fırını önceden ısıtın ve kelepçeli kalıbı fırına yerleştirin. Cheesecake’i 200 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40-45 dakika fansız ayarda pişirin. Fırın süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişme süresini kontrol etmeyi unutmayın.
7. Cheesecake piştiğinde, fırının kapağını açmayın ve ilk 25 dakika boyunca kapalı tutun. Pişmesine yakın, cheesecake’in ortasını hafifçe sallayarak kontrol edin. Eğer ortası hafif sallanıyorsa, cheesecake pişmiş demektir.
8. Cheesecake’i fırından çıkarın ve fırın kapağını açık bırakarak oda sıcaklığında 1 saat soğutun.
9. Soğuduktan sonra cheesecake’i buzdolabına koyun ve en az 6-7 saat soğutun. Bu süre cheesecake’in kıvamını iyice alması için gereklidir.
10. Servis yapmadan önce cheesecake’i dilimleyin ve üzerini meyvelerle veya çikolata sosuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Daha kremsi bir kıvam için krema yerine labne peyniri kullanabilirsiniz.
– Cheesecake’in üzerini meyvelerle veya çikolata sosuyla süslemek, servis görüntüsünü daha şık hale getirecektir.
– Cheesecake’i dilimlerken bıçağı sıcak suya batırarak kesmek, dilimlerin daha düzgün kesilmesini sağlayacaktır.