Bu kolay şeftali reçeli tarifi, az malzemeli ve pratik bir şekilde yapılabilecek bir tariftir. Şeftalileri doğrayıp tencereye ekleyerek başlayan bu tarif, şeker ve limon suyu ile tatlandırılarak reçel haline getirilir. İşte, kolay şeftali reçeli tarifinin detayları ve adımları:
Malzemeler:
– 5 adet büyük boy şeftali
– 800 gram şeker
– 1/2 adet limonun suyu
– 1 adet kabuk tarçın
– 1 çay kaşığı tereyağı
Tarif:
1. Yarım limonun suyu ve kabuk tarçını bir tencereye koyun.
2. Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğranmış şeftalileri tencereye ekleyin.
3. Şeker de tencereye eklenerek karıştırın. Tüm şeftalilerin şekerle kaplanmasını sağlayın.
4. Tencereyi buzdolabında 5-6 saat boyunca bekletin. Bu süre zarfında şeftaliler suyunu bırakacak ve şekerle karışacak.
5. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker eridikten sonra, ateşi kısın ve reçel yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Reçel kaynamaya başladığında üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. Bu, reçelin köpüklenmesini önleyecektir.
7. Reçel, yaklaşık 25-30 dakika daha en kısık ateşte pişirilir. Arada sırada karıştırarak kontrol edin.
8. Reçel, istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Tamamen soğuduktan sonra, reçeli kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
10. Şeftali reçeliniz hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Şeftalileri doğradıktan sonra hemen tencereye ekleyin. Şeftalilerin oksitlenmesini önlemek için limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Şekerli karışımı tencereye ekledikten sonra karıştırarak şeftalilerin tamamen şekerle kaplandığından emin olun.
– Reçeli kaynatırken, sürekli karıştırarak tutkal kıvamına gelip yapışmasını önleyin.
– Reçele tereyağı eklemek, köpüklenmeyi engeller ve daha pürüzsüz bir reçel elde edersiniz.
– Reçeli kavanozlara doldururken, sıcaklıkla dikkatli olun ve kavanozları temiz ve kuru tutun. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.