Kolay yapılışının yanı sıra, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olması, onu daha da cazip hale getirir. Bu tarifte, kıtır kıtır dış kabuğu ve yumuşak iç kısmıyla mükemmel bir dengeye sahip soğan halkaları yapmak için gerekli olan malzemeler ve adımlar açıklayıcı bir şekilde sunulmuştur. İşte kolay soğan halkası tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy soğan
– 1 çay bardağı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1/2 çay bardağı soda
– 1 kase galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Tarifin Yapılışı:
1. Soğanların kabuklarını soyun ve iyice yıkayın. Ardından, soğanları yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve iç kısımlarındaki halkaları tek tek ayırın.
2. Bir kaseye un ve nişastayı alın, iyice karıştırın. Bu karışıma soğan halkalarını bulayın ve fazla un ve nişastayı silkeleyerek halkalardan çıkarın. Bu işlemi yaparken halkaların tamamen kaplanmasına dikkat edin.
3. Ayrı bir kasede, sodayı, tuzu ve karabiberi un ve nişasta karışımına ekleyin. Karışımı iyice çırpın, içerisinde hiçbir tortu kalmayacak şekilde homojen bir kıvam elde edin.
4. Galeta ununu başka bir kaseye alın. Önceden un ve nişastaya buladığınız soğan halkalarını sodalı unlu karışıma batırın ve ardından galeta ununa bulayın. Tüm halkalara aynı işlemi uygulayın. Bu adım, halkaların dış kabuğunun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
5. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın. Kızan yağa soğan halkalarını tek tek dikkatlice atın ve arkalı önlü kızartın. Halkaların her iki tarafının da güzelce kızarması için düşük ateşte pişirin.
6. Kızaran soğan halkalarını bir kağıt havlu serili tabağa alın ve fazla yağlarının süzülmesine olanak tanıyın. Bu sayede daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.
7. Soğan halkaları sıcak olarak servis edilir ve yanında soslarla birlikte tüketilir. Mayonez, sarımsaklı yoğurt veya acı sos gibi çeşitli soslar tercih edebilirsiniz.
İpuçları:
– Soğanları ince dilimler halinde doğrarsanız, daha ince ve çıtır halkalar elde edersiniz.
– Soğanları tercihinize göre baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. Pul biber, toz biber veya baharat karışımları gibi çeşitli tatlar ekleyebilirsiniz.
– Galeta unu yerine, çıtır bir dış kabuk için çiğ köfte harcı unu veya mısır unu da kullanabilirsiniz.
– Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine halkaları dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.