Bu tarifteki kolay sufle tarifi sadece birkaç malzeme ve basit bir hazırlık süreci gerektirir. Suflelerinizi ısıtılmış fırında kısa bir süre pişirerek mükemmel bir tatlıyı elde edebilirsiniz. Şimdi detaylı tarife geçelim.
Malzemeler:
– 120 gram bitter çikolata
– 100 gram tereyağı
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1/2 çay bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı kakao
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için küçük bir tencereye su doldurun ve üzerine bir cam veya metal kap yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kabın içine ekleyin ve suyun üzerinde eritene kadar karıştırarak kaynatın.
2. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımına kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
3. Başka bir kapta, şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene ve karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurtalı karışıma unu ekleyin ve iyice karıştırın. Unun tamamen karıştığından emin olun.
5. Soğuyan çikolatalı karışımı da yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Karışımın homojen bir kıvam alması için dikkatlice karıştırın.
6. Sufleleri pişirmek için yağladığınız fırın kaplarına karışımı dökün. Karışımı kaplara paylaştırırken dökme işlemi sırasında yaklaşık 1 cm kadar boşluk bırakın. Sufleler fırında kabaracağı için bu boşluk gereklidir.
7. Hazırladığınız sufleleri buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu süre boyunca suflelerin kıvamının iyice sertleşmesi sağlanır.
8. Fırını önceden ısıtın ve 200 dereceye ayarlayın. Fansız olarak ısıtılan fırında sufleleri orta katta 13 dakika pişirin. Eğer daha akışkan bir iç yapısı istiyorsanız, süreyi 11 dakikaya düşürebilirsiniz.
9. Sufleleri fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Sıcak sıcak servis etmeye dikkat edin, çünkü sufleler soğudukça iç yapısı sertleşir.
İpuçları:
– Suflelerin kabarması için karışımı doldururken kapları sadece yarıya kadar doldurun. Böylece fırında kabarıp yukarı doğru çıkış yapacakları yer kalır.
– Sufleleri fırına koymadan önce yüzeylerini düzeltmek için spatula veya kaşıkla hafifçe düzeltin.
– Fırından çıkan suflelerin üzerine hemen pudra şekeri serpin, böylece yüzeyleri güzel bir görünüm kazanır.