İçerisinde bulunan tahin ve un ile kolaylıkla yapılabilen bu tarif, misafirleriniz için hızlı ve lezzetli bir alternatif olabilir. İşte size kolay tahin helvası tarifi!
Malzemeler:
– 1 su bardağı tahin
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine unu alın. Ocağınızın altını en kısık ateşe alın ve tahta kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar ve rengi değişene kadar yaklaşık 10 dakika süreyle kavurun. Kavurma esnasında sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
2. Kavrulan unu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Unun tamamen soğuması önemlidir çünkü sıcak un karıştığında helva beklenen kıvamını alamaz.
3. Ayrı bir tavanın içerisine tahini alın ve orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Tahini ısıttıktan sonra içerisine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.
4. Ardından azar azar soğumuş unu tahin karışımına ekleyin. Karıştırma işlemini tahta kaşıkla yaparak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Kıvamını toparlamaya başladığında un ilave etmeyi bırakın.
5. Bir kabın içerisini yağlı kağıt ya da buzdolabı poşetiyle kaplayın. Hazırladığınız karışımı bu kalıbın içerisine aktarın, yüzeyini düzeltin ve yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin.
6. Dinlenme süresinin ardından tahin helvasını buzdolabına koyarak tamamen soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Unu kavururken sürekli karıştırmaya dikkat edin. Unun yanmaması için ateşi kısık tutun ve tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir kavurma elde edin.
– Tahini önceden ısıtmak, pudra şekerinin daha kolay erimesini sağlar.
– Karıştırma işlemini yaparken sabırlı olun ve malzemelerin iyice karışmasına özen gösterin.
– Helvanın kıvamını toparlaması için un ilavesini yavaş yavaş yapın ve karıştırmaya devam edin.
– Helvayı kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek daha rahat servis yapabilirsiniz.