Bu tarifte, yumuşak ve yoğun bir brownie tabanına ek olarak, tatlı vişnelerle birlikte mükemmel bir tat elde edeceksiniz. İşte adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 180 gram bitter çikolata
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 kase vişne
Yapılış:
1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve beyazlaşana kadar güzelce çırpın. Yumurta ve şekerin krem gibi bir kıvam alması önemlidir, bu nedenle yaklaşık 5 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencereye suyu doldurun ve kaynatın. Üzerine kaynar suyun gelmeyeceği şekilde bir cam veya metal kase yerleştirin. Kaseye çikolata ve tereyağını koyun ve su buharının etkisiyle erimesini sağlayın. Arada bir karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar eritin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Soğuyan çikolatayı yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ve kakaoyu da ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımınızın pürüzsüz ve kıvamlı olmasına dikkat edin.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın kabına brownie karışımınızı dökün. Üzerine vişneleri serpiştirin. Vişneleri yağlı kağıt üzerine düzgün bir şekilde yerleştirmeye çalışın.
5. Hazırladığınız brownie karışımını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Fırınınızın performansına bağlı olarak pişirme süresi değişebilir, bu nedenle yaklaşık 35-40 dk sürekli kontrol edin.
6. Brownie piştikten sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Vişneleri tatlılarınıza ekleyeceğinizde, taze veya donmuş olabilirler. Donmuş vişneleri kullanıyorsanız, önceden çözünmeleri için birkaç dakika beklettikten sonra kullanın.
– Brownie’nin hafif fırın dışında çökebileceğine dikkat edin. Bu normaldir. Soğuduktan sonra kıvamı sertleşecektir.
– Brownie’nin üzerini daha lezzetli hale getirmek için çikolata sosu veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.