Domates ve biberin harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, özellikle domates ve biberin mevsiminde bulunmadığı zamanlarda kullanılabilecek pratik bir seçenektir. İşte, adım adım yapabileceğiniz konserve menemen tarifi.
Malzemeler:
– 3 kg pembe domates
– 2 kg biber
– 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak biberleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Derin bir tencereye alın.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve biberleri rengi dönene kadar kavurun. Biberlerin hafifçe yumuşaması gerekmektedir.
3. Ardından domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
4. Kısık ateşte domateslerin suyunu çekene kadar pişirin. Domatesler iyice yumuşamış olmalıdır.
5. Altını kapattıktan sonra tuzunu ilave edin ve karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Hazırladığınız konserve menemeni kaynatılmış kavanozlara doldurun. Kavanozları ağzına kadar doldurmalı, bir parmak boşluk bırakmamalısınız.
7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu şekilde kavanozların içindeki hava tamamen dışarı çıkacak ve menemenin daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.
8. Kavanozları soğuduktan sonra serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
İpuçları:
– Domates ve biberin taze olduğu mevsimlerde kullanarak daha lezzetli bir menemen elde edebilirsiniz.
– İstediğiniz miktarda baharat veya yeşillik ekleyerek menemene farklı tatlar katabilirsiniz.
– Konserve menemen, ekmek, peynir ve zeytinle birlikte kahvaltılarda veya sadece sıcak olarak tüketilebilir.
– Kavanozları iyi sterilize ettiğinizden emin olun, böylece konserve menemenin daha uzun süre dayanmasını sağlarsınız.