İsmi, kurabiyenin avucunuzda sıkarak yapılmasından gelir. Tereyağı, un, şeker ve kuru üzüm gibi basit malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, kıyıda köşede kalan malzemeleri değerlendirmek için de ideal bir seçenektir. İşte, enfes tadıyla damaklarınızı şenlendirecek kopar at kurabiye tarifi!
Kopar At Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un (310-330 gram)
– 1/2 su bardağı kuru üzüm
Detaylı Tarif:
1. Yumurta, tereyağı, elma sirkesi ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın. Tereyağını ezerek diğer malzemelerle karışmasını sağlayın.
2. Ardından, un, pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri birbirine iyice karıştırmak için yoğurmaya başlayın.
3. Hamurun ele yapışmaması için un miktarını kontrol ederek, azar azar ekleyin. Yoğurma işlemine devam edin.
4. Son olarak, kuru üzümleri ekleyin ve hamura iyice yedirin. Üzümler homojen bir şekilde dağılmalıdır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda bir kez sıkın. Böylece kurabiyelerin şekilleri daha düzgün olacaktır.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kopar at kurabiyelerini aralıklı olarak dizin. Kurabiyeler pişerken biraz yayılacağı için aralarında boşluk bırakmanız önemlidir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif bir şekilde kızarana kadar pişirmeniz yeterlidir.
8. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçene kadar dinlendirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağınızın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Böylece hamurun diğer malzemelerle daha iyi karışmasını sağlarsınız.
– Hamurun ele yapışmaması için un miktarını azar azar ekleyin. Un miktarını tamamen tarife bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
– Kuru üzümleri eklerken hamura iyice yedirin ve homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
– Kurabiyeleri pişirirken altlarının hafifçe kızarmış olmasına dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler, soğudukça sertleşecektir.
Afiyet olsun!