Havuç, kekin içerisine rendelenerek eklenir ve hem lezzetini hem de nemliliğini arttırır. Krem peynir sosu ise kekin üzerine sürülerek ona ekstra bir lezzet katar. Bu tarif, kahvaltılarda, öğle veya akşam yemeklerinde, hatta özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Detaylı anlatımlar ve adım adım tarif aşağıda verilmiştir.
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 100 gram toz şeker
– 70 gram fındık yağı
– 100 gram rendelenmiş havuç
– 90 gram un
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
– 1 tutam tuz
– 2 çay kaşığı haşhaş tohumu
– 50 gram ceviz
– Üzeri için: 100 gram krem peynir, 50 gram tereyağı, 20 gram pudra şekeri
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurta ve toz şekerinizi karıştırma kabına alın ve kabarana kadar iyice karıştırın.
2. Fındık yağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Başta kesik kesik görünebilir, ancak endişelenmeyin.
3. Havucu rendeleyin ve karışıma ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
4. Diğer tarafta un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu eleyerek bir kapta karıştırın.
5. Kuru malzemeyi iki seferde karışıma ekleyin ve sadece homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Gerekirse bir spatula kullanarak kenara yapışmış unları ortaya katın.
6. Cevizi bir buzdolabı poşetine koyun ve merdane yardımıyla kırık ceviz haline getirin. Ardından cevizi ve haşhaş tohumunu karışıma ekleyin ve 10-15 saniye karıştırın.
7. Kek harcınızın üzerini streç filmle kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
8. Bu sırada fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ve pişirme kaplarınızı hazırlayın.
9. Oda sıcaklığındaki krem peynir, tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabında çırpın. Karışım kıvam alması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
10. Kek hamurunu hazırladıktan sonra pişirme kaplarınızın içine yerleştirin ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekinizin piştiğinden emin olun.
11. Fırından çıkan keki, temiz bir telin üzerinde 20 dakika kadar soğutun.
12. Hazırladığınız krem peynir sosunu kekin üzerine veya dilimlerin arasına sürerek servis yapın.
13. Afiyetle yiyebilirsiniz!
İpuçları:
– Havuçları rendelemek için ince bir rende kullanmanız, keke daha iyi bir yapı ve lezzet katacaktır.
– Krem peynir sosunu tamamen soğuması için buzdolabında bekletmek, kolayca sürülebilir bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Kekinizi pişirirken fırınınızın ısısını kontrol edin ve ara ara keki kontrol etmek için fırın kapağını açmayın, doğru pişmesi için kapalı tutun.