Bu sos, krem peynir, közlenmiş kırmızı biber, sarımsak, kuru domatesler ve baharatlar gibi malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Romesco sosu, salata, makarna, sebzeler ve et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak olan krem peynirli romesco sosunu denemeye ne dersiniz?
Malzemeler:
– 3/4 su bardağı krem peynir
– 1 adet turşu köz kırmızı biber
– 1 diş turşu sarımsak
– 4 adet kuru domates (yağda)
– 2 yemek kaşığı kuru domates yağı
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 10 adet badem içi
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Krem Peynirli Romesco Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle turşu köz kırmızı biberi ve turşu sarımsağı blendera alın. İyice ezilene kadar karıştırın.
2. Sonra kuru domatesleri yağda kızartın ve blendera ekleyin.
3. Ardından kuru domates yağı, zeytinyağı, üzüm sirkesi, toz kırmızı biber, badem içi, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Tüm malzemeleri blender veya robottan geçirin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5. Sosunuz isteğe bağlı olarak daha kıvamlı olmasını isterseniz daha fazla krem peynir ekleyebilirsiniz.
6. Krem peynirli romesco sosunu buzdolabında bir süre bekletin, soğuk olarak servis edin.
İpuçları:
– Romesco sosunun kıvamını ayarlamak için malzemeleri ölçülere bağlı kalmadan damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Sosun daha yoğun bir kıvam elde etmek isterseniz badem içi miktarını artırabilirsiniz.
– Sosun lezzetini artırmak için üzerine taze fesleğen veya roka yaprakları ekleyebilirsiniz.
– Sosu 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze yapımı tercih ederseniz, miktarını azaltarak yapmayı deneyebilirsiniz.