Kabak sezonunda tatlı severler için harika bir alternatif sunar. Bal kabağı, şeker, bisküvi ve kremalı sos ile birleştirilerek hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçenektir. İşte size adım adım kremalı bal kabağı tatlısı tarifi:
Malzemeler:
Alt katman için:
– 1 kilogram bal kabağı
– 1,5 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı su
– 1 paket petibör bisküvi
– 1/2 su bardağı fındık
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Kreması için:
– 3 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 paket krem şanti
Üstü için:
– 1 paket krem şanti
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
Detaylı Tarif:
1. Bal kabağını temizleyin ve kabuklarını soyun. Kabakları küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencereye doğradığınız bal kabağını, şeker ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve kabağın yumuşayıp şekerin erimesini sağlayın.
3. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
4. Soğuyan bal kabağını ezerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak püreyi bir blender veya çatalla da yapabilirsiniz.
5. Petibör bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırın.
6. Ezdiğiniz bal kabağı püresine kırılmış bisküvi, dövülmüş fındık ve Hindistan cevizini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız karışımı bir kelepçeli kalıba yayın. Eşit bir şekilde düzleştirin.
8. Servis tabağının kenar kısmına 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi serpin.
9. Kalıptaki karışımı servis tabağına alın ve düzgün bir şekilde yayın.
Krema için:
1. Bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
3. Krem şantiyi toz haldeki karışıma ekleyin ve çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışımı kalıptaki bal kabaklı karışımın üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
4. Tatlıyı buzdolabında 1 gece boyunca dinlendirin. Böylelikle kıvamını alacak ve lezzeti daha da iyileşecektir.
Üstü için:
1. 1 paket krem şantiyi süt ile birlikte çırpın. Krem şantiyi sıkma torbasına koyun.
2. Tatlıyı kalıptan çıkarın ve üzerine krem şanti ile istediğiniz şekilde süslemeler yapın.
3. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bal kabağını tamamen soğuduktan sonra ezin. Sıcak haldeyken ezerseniz püre kıvamına gelmeyebilir.
– Dövülmüş fındık yerine dövülmüş ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
– Tatlıyı buzdolabında bir gece bekletmek, kıvamını almasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Krem şantiyi sıkarken farklı uçlar kullanarak farklı desenler yapabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce tatlıyı dilimlerken bıçağınızı sıcak suya batırarak daha rahat kesim yapabilirsiniz.