Bu tarifte, milföy hamurları ile yapılan çanaklar, kremalı mantar sosu ile doldurulmaktadır. Mantarların kremalı sosuyla birleşen milföy hamuru, harika bir uyum oluşturur. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir şekilde şaşırtabilirsiniz.
Kremalı Mantarlı Milföy Çanakları Tarifi İçin Malzemeler:
Kremalı Mantarlı Sos İçin:
– 200 ml Sütaş Krema
– 45 gram Sütaş Tereyağı
– 2 su bardağı Sütaş Süt
– 500 gram mantar (doğranmış)
– 2 yemek kaşığı un
– 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
– 1,5 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
Milföy Çanakları İçin:
– 12 adet milföy hamuru
– 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Detaylı Anlatım:
1. Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı’nı eritin. Doğranmış mantarları tavaya alıp suyunu salıp çekene dek pişirin.
2. Suyunu salıp çeken mantarların üzerine kalan Sütaş Tereyağı’nı da ilave edip 2-3 dakika kavurun.
3. Ardından unu da ilave edip kokusu çıkana dek 2 dakika daha kavurun.
4. Doğranmış sarımsakları tavaya ilave edin. Üzerine Sütaş Süt, su, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
5. Son olarak Sütaş Krema’yı da ilave edip karıştırın ve harcı ocaktan alın.
6. Oda sıcaklığında yumuşamış olan milföy hamurlarını bir su bardağı ya da bir kurabiye kalıbı kullanarak tüm milföy hamurlarını halka şeklinde kesin. Altı adetini taban olarak kullanmak üzere kenara ayırın.
7. Kalan yuvarlak hamurların ortasını bir çay bardağı ya da daha küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak yeniden kesin. Orta kısımlarını çıkartarak alın. Böylece orta kısmı da boş olan yuvarlak milföy hamurları elde edin.
8. Aralarına su sürüp orta kısımları boş olan yuvarlak milföy hamurlarını taban kısımları üzerine iki kat halinde yapıştırın. Hazırladığınız milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
9. Orta kısımlarını bir çatalın ucu yardımıyla hafifçe delin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
10. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika kızarıp kabarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkan milföy çanaklarının orta kısmına hazırladığınız kremalı mantar harcını doldurun ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Milföy hamurlarını açmadan önce buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
– Mantarlı sosu hazırlarken mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.
– Krema eklemesi sosunuzun lezzetini ve kıvamını arttıracaktır. Sosu ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin ve gerektiğinde eklemeler yapın.
– Milföy çanaklarını sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Sosu doldurmadan önce çanaklar biraz soğumaya bırakılabilir, ancak tamamen soğumasına izin vermeyin.