Kremalı profiterol, çıtır hamur toplarının içerisine kremayla doldurulup, üzerine çikolata sosu gezdirilerek hazırlanan bir lezzettir. İşte size kremalı profiterol tarifinin ayrıntılı anlatımı:
Malzemeler:
Hamur için:
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı un
– 3 adet yumurta
Kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı un
– 1,5 çay bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1,5 yemek kaşığı kakao
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1,5 yemek kaşığı un
Tarif:
1. İlk olarak hamuru hazırlamak için tereyağı ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Kaynar suya unu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatın ve hamurun 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
4. Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları teker teker hamura ekleyin. Her yumurtayı kırdıktan sonra iyice karıştırın.
5. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
6. Yağlı kağıt serili bir tepsiye kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve aralarında boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin. Hamuru şekillendirmeye çalışmayın, kendiliğinden yayılmasına izin verin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında profiterollerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Kreması için:
1. Süt, un, toz şeker ve yumurtayı bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Çikolata sosu için:
1. Süt, su, kakao, toz şeker ve unu bir tencereye alın ve karıştırın.
2. Ocakta karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 1-2 dakika daha kaynatın.
Profiterollerin içini kremayla doldurmak için pişen hamurları ikiye kesin veya krema torbası kullanarak içlerini doldurun. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerlerine çikolata sosunu gezdirin. Şimdi kremalı profiterolünüz hazır, afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru hazırlarken yumurtaları teker teker eklemeye dikkat edin ve her birini iyice karıştırın.
– Hamurun iyice kabarması için karıştırmaya özen gösterin.
– Hamurları şekillendirmeye çalışmayın, kendiliğinden yayılmalarına izin verin.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, böylece topaklanmasını engelleyebilirsiniz.
– Çikolata sosunu kaynattıktan sonra altını kısıp biraz daha kaynatmak sosun kıvamlı olmasını sağlayacaktır.