Bu tarif, tavuk göğüsleriyle yapılan ruloların içerisine çeşitli sebzelerin eklenerek kremsi bir dolgu ile doldurulmasıyla oluşur. Tavuk eti, sebzeler ve krema bir araya gelerek harika bir lezzet sunar. Bu tarif, akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir ve hem aile üyeleri hem de misafirler tarafından beğeniyle tüketilecektir.
Kremalı, Sebzeli Tavuk Ruloları Tarifi İçin Malzemeler:
– 8 adet fileto tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet orta boy kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet orta boy dolmalık yeşil biber
– 1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
– 1 adet orta boy havuç
– 1 adet küçük boy kabak
– 4 adet mantar
– 3 yemek kaşığı krema
– 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kremalı, Sebzeli Tavuk Ruloları Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Daha sonra et döveceği ya da ağırlık kullanarak etleri inceltin.
2. Dilimlenen tavuk etlerini isteğe bağlı olarak deniz tuzu, tane karabiber ve biberiye ile çeşnilendirin.
3. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ezdikten sonra ince ince doğrayın. Dolmalık biberleri ortadan kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından biberleri küçük küpler halinde kesin.
4. Kereviz sapını ince ince dilimleyin. Havuç ve kabakları soyarak rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Mantarları küçük küpler halinde kesin.
5. Zeytinyağını bir teflon tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları kızgın yağda hafifçe kavurun. Ardından sırasıyla kereviz sapı, mantar, dolmalık biberler, rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyerek sotelemeye devam edin.
6. Son olarak kremayı, rendelenmiş muskat cevizini, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve sebzeleri kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
7. Hazırlanan kremalı sebze dolgusunu biraz soğutun. Sonra, fileto tavuk göğüslerini mutfak tezgahına alın. Tavukların ortasına hazırlanan iç harcı paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
8. Hazırladığınız tavuk rulolarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardığınız tavuk rulolarını dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Yanında salata veya pilav ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü dövecekle veya ağırlıkla inceltirken dikkatli olun ve etin parçalanmamasına özen gösterin.
– Sebzeleri ince ve küçük parçalar halinde kesmek, ruloların içerisinde daha iyi dağılmalarını sağlar.
– Kremanın tam yağlı veya hafif krema olarak tercih edebilirsiniz.
– Muskat cevizi, yemeğe hoş bir aroma katmasının yanı sıra sindirim sistemini de destekler. Ancak muskat cevizini taze olarak rendelemeye özen gösterin, çünkü önceden rendelenmiş olanların aroması daha az olabilir.