İçi kremalı, yumuşacık bir hamurun enfes birleşimi olan bu poğaçalar, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. İşte, detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı krema
– 1/4 su bardağı sıvı yağ
– 1/4 su bardağı yoğurt
– 1/2 paket yaş maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 3.5 su bardağı un
– 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
1. İlk olarak, ılık süt, ılık krema, ılık yoğurt ve yaş mayayı bir kabın içinde güzelce karıştırın. Bu karışıma un haricindeki diğer malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Ardından, azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu yavaşça eklemek ve yoğurmak, hamurun kıvamını doğru ayarlamak için önemlidir. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
3. Yoğrulan hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Aralıklı olarak dizerek pişirme alanınızı daha iyi kullanabilirsiniz.
5. Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Bu sayede poğaçaların üzeri güzel bir renk alacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ara ara kontrol ederek poğaçaların üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırın süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
7. Pişen poğaçaları fırından çıkar çıkmaz hemen üzerlerine pamuklu, temiz bir bez örtün. Bu şekilde oda ısısına gelmelerini bekleyin.
8. Poğaçalar oda ısısına geldikten sonra, lezzetli kremalı sünger poğaçalarınızı servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun mayalanma sürecinde, mayalanması için sıcak bir ortam seçmek ve üzerini temiz bir bezle örtmek önemlidir. Bu şekilde hamurun kabarması sağlanır.
– Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların daha güzel bir renk almasını sağlar.
– Poğaçaları fırında pişirirken, ara ara kontrol ederek üstlerinin yanmamasına dikkat edin.
– Pişen poğaçaların üzerini pamuklu bir bezle örtmek, poğaçaların yumuşak kalmasını sağlar.