İçerisindeki kremalı dolguyla da oldukça lezzetli bir tat elde edilir. Bu tarifte, kremalı dolgu için evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif verilecektir. Ayrıca hamurun nasıl hazırlandığı ve pişirme süreci de detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Kremalı Yıldız Kurabiye tarifi için kullanılacak malzemeler ve adımlar aşağıda açıklanmıştır.
Kremalı Yıldız Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 150 mililitre sıvı yağ
– 5 yemek kaşığı yoğurt
– 800 gram un (azar azar eklenecek)
– 1 paket kabartma tozu
– 2 adet yumurta sarısı
– 300 gram toz şeker
– 2 paket vanilin
– 500 mililitre süt
– 4 yemek kaşığı nişasta
– 300 gram çikolata kreması
Kremalı Yıldız Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak kremayı hazırlamak için; küçük bir tencereye sütü ve 100 gram şekeri koyun ve karıştırarak ısıtın.
2. Başka bir kapta, 2 adet yumurta sarısını birkaç kaşık su ile karıştırın ve nişastayı ekleyerek çırpın.
3. Süt ve şeker karışımı kaynama noktasına geldiğinde, yumurta sarısı ve nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşmasını bekleyin.
4. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ateşten alın ve vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın.
5. Kremanın soğumasının ardından çikolata kremasını ekleyin ve iyice karışması için mikserle çırpın.
6. Hamur için; yumurtaları, şekeri, sıvı yağı ve yoğurdu bir kapta çırpın.
7. Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun.
8. Hamuru yarım santimetre kalınlığında açın ve yıldız şeklinde bir kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan şekiller çıkarın.
9. Muffin kalıbına veya kapsül kek kağıtlarına uçları yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar.
11. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
12. Soğuyan kurabiyelerin orta kısmına hazırladığınız kremayı sıkma torbası yardımıyla sıkın. İsteğe bağlı olarak üzerini meyve ve şekerlemelerle süsleyin.
İpuçları:
– Kremayı hazırladıktan sonra çikolata kremasını eklemek için tamamen soğumasını bekleyin. Sıcaklığı çikolatayı eritebilir ve kremayı bozabilir.
– Hamurun üzerine unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Aşırı un eklemek hamurun kıvamını etkileyebilir.