Tavuk göğsü, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, yapımı kolay ve hafif bir seçenektir. İşte, adım adım kremasız köri soslu tavuk tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranmış
– 1 adet havuç, jülyen doğranmış
– 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
– 1 adet kapya biber, jülyen doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 3 yemek kaşığı köri
– 2 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
Yapılışı:
1. Bir tencereye tavuk göğsü parçalarını alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu şekilde tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Tereyağını (veya zeytinyağını) tencereye ekleyin ve eritin. Ardından ezilmiş sarımsağı, jülyen doğranmış biberleri ve havucu ekleyin. Sebzelerin yumuşayana kadar pişirin.
3. Tuz, karabiber, kekik ve köriyi ekleyin. Karıştırarak baharatların ve sebzelerin tavukla güzelce karışmasını sağlayın.
4. Sütü tencereye dökün ve karıştırın. Sütü çekene kadar orta ateşte pişirin, ancak tavuğun kuru olmaması için sütün tamamen çekmesini engelleyin. Biraz sulu kalmalıdır, çünkü bu sos tavuğa lezzet verir.
5. Kremasız köri soslu tavuk, pilav veya makarna ile servis edilebilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuğu suyunu salıp çekinceye kadar pişirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
– Sebzeleri jülyen doğrayarak yemek daha görsel bir hale getirebilirsiniz.
– Baharatları ekledikten sonra karıştırarak, tavuk ve sebzelerin her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
– Sütü çekene kadar pişirmek için orta ateş kullanın ve sütün tamamen çekmesini engelleyin. Sulu bir sos, tavuğun daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar.
– Servis yaparken, üzerine taze doğranmış maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.