İçi peynirli veya kaşarlı olan bu poğaçalar, üzerine susam serpilerek fırında pişirilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir atıştırmalıktır. İşte size adım adım kruvasan poğaça tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta akı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı ılık su
– 1 paket instant maya
– 3 çorba kaşığı toz şeker
– 6 su bardağı un
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı lor peyniri (arzuya göre kaşar peyniri)
– 1.5 su bardağı susam
Yapılış:
1. Bir yoğurma kabına un ve mayayı alın ve karıştırın.
2. Ardından ortasını açın ve süt, yağ ve ılık suyu ekleyin.
3. Yumurtaların beyazlarını koyun. Şeker ve tuzu, sıvı malzemelerin üzerine ekleyin.
4. Çatal ile kıvam alıncaya kadar malzemeleri karıştırın.
5. Kıvam aldıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alıncaya kadar yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
6. Yoğurduğunuz hamuru biraz dinlenmesi için üzerini örtüp, 25-30 dakika kadar bekletin.
7. Mayalanmış olan hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
8. Ayırdığınız parçaları da 6 bezeye bölün.
9. Bezeleri olabildiğince ince bir şekilde açın ve üçgen şeklinde kesin.
10. İç harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
11. Tepsi mayalanması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
12. Son olarak, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
13. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında poğaçaları pişirin.
14. Üst kısımları kızarınca fırından çıkarın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurun mayalama süresi, sıcaklığa bağlı olarak değişebilir. Hamurun kabarması için yeterli zamanı vermek önemlidir.
– Poğaçaları rulo şekilde sararken iç harcı fazla koymamaya özen gösterin, aksi takdirde poğaçalar açıldıkça iç harç dışarı taşabilir.
– Fırında pişirirken poğaçaların üstü gereğinden fazla kızarmaması için üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.