Yumuşak kek tabanı, krema dolgusu ve bisküvi ile zenginleştirilen bu tarif, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifidir. İşte, adım adım yapılışıyla kumlu kek tarifi:
Malzemeler:
– Keki ıslatmak için: 1 su bardağı süt
– Kreması için:
– 3 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
– 2 yemek kaşığı kakao
– 80 gram sütlü çikolata
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Üzeri için: 1/2 paket petibör bisküvi
– Keki için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1,5 su bardağı un
Tarif:
1. Derin bir kabın içinde yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
2. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek mikserle karıştırın. Kek hamurunuz hazır olmalıdır.
4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış orta veya küçük boy dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
5. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Bunun için sütü bir tencereye alın. İçine şeker, nişasta ve kakaoyu ekleyin. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Koyulaşan kremaya çikolata ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak eriyene kadar pişirin.
7. Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar bekleyin ve üzerine 1 su bardağı süt gezdirin.
8. Ardından hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
9. Bisküvileri rondodan geçirerek kırıntı haline getirin ve en üste serpiştirin.
10. Kumlu keki buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamuru çok sıvı olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
– Kremayı karıştırırken sürekli karıştırarak topaklanma oluşmasını engelleyebilirsiniz.
– Kek fırından çıktıktan sonra süt gezdirmek, kekin daha nemli olmasını sağlar. Ancak çok fazla süt kullanmamaya dikkat edin, aksi halde kek sırılsıklam olabilir.
– Bisküvileri rondodan geçirirken tamamen toz haline getirmek yerine biraz iri parçalar bırakırsanız, kumlu kekin dokusu daha ilgi çekici olacaktır.
– Buzdolabında bekletme süresini uzattıkça kumlu kekin lezzeti daha da iyileşir. Bu nedenle, mümkünse bir gece buzdolabında bekletip, ertesi gün servis yapabilirsiniz.