Yoğun karadut sosuyla tatlandırılmış muhallebi, bisküvi tabanıyla birlikte harika bir uyum sağlar. Bu tarifte, muhallebi için kullanılan malzemelerin karıştırılması ve pişirilmesi, ardından karadut sosunun hazırlanması ve son olarak kuplara katmanlandırılması aşamalarını öğreneceksiniz. İşte, adım adım tarif ve ipuçları!
Kupta Karadut Soslu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 litre süt
– 2 yemek kaşığı un
– 2,5 yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
– 1 paket vanilin
– 300 gram karadut
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 1/2 paket yulaflı bisküvi
Tarifin Yapılışı:
1. İlk olarak muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Limon kabuğu rendesini ve vanilini de ekleyin.
2. Malzemeleri güzelce çırpın, böylece tüm malzemeler birbirine karışsın ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
3. Tencereyi ocağın üzerine alın ve tahta kaşık veya çırpma teli yardımıyla karıştırarak muhallebiyi pişirin. Orta ateşte karıştırarak, muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Göz göz olması gerekiyor.
4. Muhallebi kıvam aldığında, ocaktan alın. Üzerine vanilin, tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın. Böylece muhallebi daha kremamsı bir kıvam alacaktır.
5. Bu sırada karadut sosunu hazırlayın. Yıkanmış ve temizlenmiş karadutları bir sos tenceresine alın. Üzerine toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak yoğun bir sos kıvamı elde edene kadar pişirin. Karadutlar iyice ezilmeli.
6. Karadut sosu da soğumaya bırakın.
7. Servis yapmak için kupların tabanına yulaflı bisküvi kırıntılarını yerleştirin.
8. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi ekleyin ve düzgün bir şekilde yayın.
9. Son olarak, karadut sosunu muhallebinin üzerine ekleyin ve kupların üzerine yayın.
10. Kupları buzdolabında birkaç saat soğutun.
11. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine taze karadutlar veya bisküvi kırıntılarıyla süsleyebilirsiniz.
12. Afiyetle servis edin!
İpuçları:
– Karadut sosu için elinizde taze karadut yoksa, dondurulmuş veya konserve karadut da kullanabilirsiniz.
– Muhallebiyi karıştırırken topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
– Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyerek karıştırmak, muhallebinin daha kremsi bir kıvam almasını sağlar.
– Kuplarınızı servis etmeden önce buzdolabında en az 2-3 saat soğutmanız gerekiyor, böylece tatlı daha lezzetli olur.