Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz. İşte kurabiye poğaça tarifi…
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
– 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı susam
– 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşit)
Yapılış:
1. Un, kabartma tozu ve dereotu hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak, hamurun kıvamını ayarlayın. Hamurunuz oldukça yumuşak olmalıdır.
3. Kabartma tozunu ekledikten sonra dereotunu da ilave edin ve tekrar karıştırın. Hamurunuz hazır olacaktır.
4. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu sayede hamurunuz daha kolay şekil alacaktır.
5. Hamuru dolaptan çıkarın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi avucunuzda yuvarlayarak poğaça şekli verin.
6. Hamurun ortasına birer parça peynir koyun ve poğaçaları tepsiye dizin.
7. Yumurta sarısını ve biraz sütü bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün.
8. Son olarak üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
9. 170 derece önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirin.
10. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay açılabilmesi için dolapta dinlenmesini sağlayın.
– Hamuru açarken un kullanabilirsiniz, böylece hamur yapışmayacaktır.
– Peynir olarak beyaz peynir, kaşar veya lor peyniri gibi çeşitler kullanabilirsiniz.
– Hamuru daha kıtır ve gevrek yapmak isterseniz, üzerine çörek otu ve susam serpmeyebilirsiniz.