Bulgur, kuru domatesler, soğan, sivri biber ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Bu tarif, bulgur pilavının klasik versiyonuna kuru domates ekleyerek farklı bir lezzet elde etmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu pilav, özellikle et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Şimdi, kuru domatesli bulgur pilavı tarifini detaylı bir şekilde açıklayalım.
Kuru Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı bulgur
– 4 su bardağı su (+ 1 çay bardağı su)
– 5-6 adet kuru domates
– 1 adet orta boy soğan
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı salça
– 4 adet sivri biber
– Tuz (isteğe bağlı)
Kuru Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, soğanı piyazlık olarak doğrayın. Piyazlık doğranmış soğanlar tereyağı ile birlikte tavada kavrulur. Soğanların renkleri dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu şekilde soğanların tatları daha da güzelleşir.
2. Soğanların üzerine küçük doğranmış sivri biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sivri biberlerin hafifçe yumuşadığını ve tatlarının ortaya çıktığını göreceksiniz.
3. Kuru domatesleri de doğrayın ve tavaya ekleyin. Kuru domateslerin lezzeti pilava ekstra bir tat katacaktır.
4. Ardından, salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın tüm malzemelerle birleşmesi ve kavrulması önemlidir. Böylece pilavınıza daha yoğun bir lezzet kazandırırsınız.
5. Salçalı karışımın üzerine 1 çay bardağı su ekleyin ve karıştırın. Bu su, kuru domateslerin yumuşamasına yardımcı olacaktır.
6. Birkaç dakika sonra sertliğini kaybeden kuru domateslerin üzerine bulguru ekleyin. Bulgurunuzu hafifçe kavurun, böylece pilavınızın tüm malzemelerle homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
7. Son olarak, 4 su bardağı suyu ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavınızın suyunu çekip kıvamına gelene kadar pişirin. Bulgurunuz tamamen piştiğinde, ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
İpuçları:
– Piyazlık doğranan soğanlar, pilavınıza daha fazla lezzet katacaktır. Ancak, isteğe bağlı olarak yemeklik de doğrayabilirsiniz.
– Salçayı kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırın. Salçanın yanmaması için sürekli kontrol edin.
– Bulguru kısık ateşte kavurun ve karıştırarak pişirin. Böylece pilavınız daha lezzetli ve kıvamında olacaktır.
– Pilavınıza isteğe bağlı olarak önceden doğranmış yeşil biber, bezelye veya havuç ekleyebilirsiniz. Bu şekilde pilavınız daha renkli ve görsel olarak daha çekici olacaktır.