İçerisindeki kuru domates, zeytin ve peynirle zenginleşen kek, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek bir tariftir. İster kahvaltıda sade olarak tüketebilir, isterseniz yanında çay ile keyifle yiyebilirsiniz. İşte, kuru domatesli kek tarifi…
Kuru Domatesli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı un
– 1 adet büyük boy patates (minik küpler halinde doğranmış)
– 1 avuç dereotu
– 1 avuç maydanoz
– 10-15 adet zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
– 5 adet kuru domates (doğranmış)
– 100-150 gram beyaz peynir (ufalanmış)
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
Kuru Domatesli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını çırpın. Karışımın homojen bir kıvam alması için güzelce çırpın.
3. Ayrı bir kabın içerisinde unu, kabartma tozunu, tuzu, kekiği, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Bu kuru malzemeleri karıştırarak birbirine iyice yedirin.
4. Yumurtalı karışımın içerisine kuru malzemeleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Karışıma minik küpler halinde doğradığınız patatesleri, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz, çekirdekleri çıkarılmış zeytinler, doğranmış kuru domatesler ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız kek hamurunu hafif yağladığınız kek kalıbına dökün. İsterseniz üzerini susam ve çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-60 dakika kadar pişirin. Keki pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmekte fayda var. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Böylelikle keki dilimleyebilir ve servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bu tarifi isteğinize göre kişiselleştirebilirsiniz. İçerisine doğranmış farklı sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Kekinizi daha besleyici hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
– Kek soğuduktan sonra dilimleyip, dilimleri streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylelikle daha uzun süre taze kalacaktır.