Bu tarifte, çıtır baklava yufkaları kullanılarak yapılan bir külahın içerisine muz ve kuru et dolgusu eklenir. Ayrıca, yanında muzlu salsa sosu ile servis edilir. İşte adım adım takip ederek kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifin detayları:
🧺 Malzemeler
- Dolgulu Çıtır Külah İçin:
- 1 adet muz
- 3 dilim kuru et
- 1 yemek kaşığı gorgonzola peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1/2 adet lime kabuğunun rendesi
- 1 yemek kaşığı lime suyu
- 4 yaprak baklavalık yufka
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Muzlu Salsa İçin:
- 1/2 adet muz
- 4 adet kokteyl domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 tutam kişniş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı vişne sirkesi
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, baklava yufkalarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Ardından, kornet kalıplarına sarıp 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Böylece çıtır külahlar elde edeceksiniz.
-
Bir kasede ezilmiş muzu, kuru eti, lime kabuğu rendesi, lime suyu, gorgonzola peyniri, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Bu şekilde bir dolgu elde edeceksiniz.
-
Çıtır baklava külahlarının içindeki kalıbı çıkarın ve bu dolgu ile doldurun. Böylece muz dolgulu çıtır külahları hazırlamış olacaksınız.
-
Muzlu salsa sosu için, muzu, kokteyl domatesleri, kırmızı soğanı ve kişnişi küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
-
Üzerine zeytinyağı, tuz ve vişne sirkesi ekleyin ve güzelce karıştırın.
-
Servis tabağına çıtır külahları yerleştirin ve yanına muzlu salsayı ekleyin. Arzuya göre üzerine toz kırmızı biber serpiştirerek servis edebilirsiniz.
❓ Sık Sorulan Sorular
Muzlu salsa nasıl yapılır?
Muz, kokteyl domates, kırmızı soğan ve kişniş küçük küçük doğranıp karıştırılıyor; üzerine zeytinyağı, tuz ve vişne sirkesi ekleniyor.
Çıtır külah nasıl pişer?
Baklava yufkaları eritilmiş tereyağıyla yağlanıp kornet kalıplarına sarılıyor; 170 derece fırında 10 dakika pişiyor.
Külahın dolgusu hangi malzemelerden?
Ezilmiş muz, kuru et, lime kabuğu rendesi ve suyu, gorgonzola peyniri, zeytinyağı ve tuz karıştırılıyor.
