Bu tarif, tavuk etinin çıtır bir kıvamda olmasını sağlayarak farklı bir lezzet sunar. İçerisinde bulunan kuru yemişler de yemeğe farklı bir aroma ve dokunuş katar. Bu tarifi kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Kuru Yemişli Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 800 gram fileto tavuk göğsü
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı yer fıstığı
– 1/2 çay bardağı fındık
– 1/2 su bardağı mısır gevreği
– 1 çay kaşığı tuz
– Kızartmak için: 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Kuru Yemişli Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle fileto tavuk göğsünü bol suyla yıkayıp kurutun. Ardından ince ve uzun parçalar halinde kesin.
2. Yer fıstığı ve fındığı havanda dövün ya da mutfak robotunda hafif taneli bir karışım elde edene kadar çekin.
3. Geniş bir kase içerisinde yumurta ve sütü çırpın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
4. Mısır gevreğini biraz kırın ve ardından tuz, dövülmüş yer fıstığı ve fındıkla karıştırın. Bu karışımı düz bir tabağa alın.
5. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.
6. Sütlü karışımda beklettiğiniz tavuk parçalarını kuru yemişli pane karışımına bulayın ve ardından kızgın yağda renk alıncaya kadar kızartın.
7. Kızaran tavukları bir kevgir yardımıyla çıkartın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
8. İsteğe bağlı olarak üzerlerine bal gezdirerek ılık olarak servis edin.
İpuçları:
– Ayçiçek yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin, böylece tavuklar çıtır çıtır olur.
– Paneleme karışımına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin pul biber veya kekik.
– Paneleme işleminden önce tavukları iyice sütle çırpmış olun, bu sayede paneleme daha iyi yapışır ve tavuklar daha lezzetli olur.
– Tavuk parçalarını daha önceden hazırlayıp dondurabilir, istediğiniz zaman kızartabilirsiniz.