Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık yapmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte kurutulmuş domates mezesi tarifi:
Malzemeler:
– 15 adet kurutulmuş domates
– 5 adet iri kıyılmış ceviz
– 2 diş sarımsak
– 1/2 fincan zeytinyağı
– 10 dal maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Kurutulmuş domatesleri, üzerlerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında domateslerin yumuşamasını sağlayacaktır.
2. Yumuşayan domatesleri sudan çıkarıp süzün. Ardından küçük küçük doğrayın.
3. Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.
4. Uygun bir kaseye yumuşayan kurutulmuş domatesleri, iri kıyılmış cevizleri, dövülmüş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştırın. Tüm malzemeler iyice harmanlanmalıdır.
6. Eğer hemen tüketmek istiyorsanız, mezenizi servis tabağına alabilirsiniz. Ancak uzun süre saklamak için, hazırladığınız mezei temiz bir kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.
İpuçları:
– Kurutulmuş domatesleri suda beklettiğinizde daha kolay yumuşarlar. Eğer zamanınız yoksa, suda bekletme adımını atlayabilirsiniz.
– İsterseniz, taze çekilmiş karabiber veya pul biber ekleyerek mezenizi baharatlandırabilirsiniz.
– Mezenin yanında taze ekmek veya krakerlerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca salata veya sandviçlerinizde de kullanabilirsiniz.