Bu tarifte, kurutulmuş domatesleri karışık tahıllı un, beyaz peynir, çekirdeksiz siyah zeytin ve aromatik otlar ile harmanlayarak lezzetli bir muffin elde edeceksiniz. İşte size adım adım yapmanız gerekenler:
Malzemeler:
– 1 su bardağı karışık tahıllı un
– 3 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 100 gram beyaz peynir
– 10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
– 1/4 demet nane
– 1/4 demet maydanoz
– 10 adet kurutulmuş domates (ılık suda bekletilip, yumuşatılmış)
– 1 çay kaşığı kuru biberiye
Yapılış:
1. Karışık tahıllı unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Bu şekilde, unun içindeki tahıl parçalarını ayırabilirsiniz. Elenmiş una, tahıl ve yulaf parçalarını ekleyin ve karıştırın.
2. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve dilimlenmiş çekirdeksiz siyah zeytinlerle karıştırın.
3. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Yumuşatılmış kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin.
4. Karışık tahıllı un karışımının içine, yumurtaları, yoğurdu, kıyılmış yeşillikleri, biberiyeyi, doğranmış kurutulmuş domatesleri, çekirdeksiz zeytin dilimlerini ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için tel bir çırpıcı kullanın.
5. Muffin kaplarınızı bir tepsiye yerleştirin ve her birine eşit miktarda muffin harcı paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında muffinleri pişirin. İlk 10 dakika boyunca fırının kapağını hiç açmadan pişirme işlemine devam edin. Toplamda 15-20 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.
7. Muffinlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdana batırdığınızda hamur yapışmıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir.
8. Fırından çıkardığınız muffinleri ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Muffinlerinizi daha da lezzetlendirmek için üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri veya taze ot yaprakları ekleyebilirsiniz.
– Kurutulmuş domatesleri önceden ılık suda bekletmek, onların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
– Un karışımına eklediğiniz tahıl ve yulaf parçaları, muffinlerinize farklı bir dokunuş ve besleyici bir değer ekleyecektir.