Kıvamı ve aromasıyla damakları şenlendiren bu tarif, özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz kuzu kavurma tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram kuzu eti (kavurmalık, kuşbaşı)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
– 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
– 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Kavurmayı pişireceğiniz tencereyi ocağa yerleştirin ve ısınmasını bekleyin.
2. Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın.
3. Etleri kısık ateşte kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp, tekrar çektiğinde, yaklaşık 45 dakika sonra hazır olacak. Yumuşak kıvamda etler için pişerken ara ara karıştırın.
4. Son olarak lezzet vermesi için tereyağını ekleyin. Eriyince arzuya göre baharatları ve tuzu ilave edin.
5. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
6. Kuzu kavurmaya servis yapmadan önce üzerine bir çay kaşığı kekik serpebilirsiniz.
7. Kuzu kavurmaya, pilav ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kuzu eti kavurma için en uygun et türlerinden biridir. Lezzetli bir sonuç almak için kaliteli bir et tercih edebilirsiniz.
– Etleri kısık ateşte kavururken ara ara karıştırarak pişirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
– Baharatları eklerken damak zevkinize göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir kavurma isterseniz pul biber ve kimyon miktarını artırabilirsiniz.
– Kuzu kavurmayı servis yaparken yanına pilav ve yeşillikler ekleyebilirsiniz. Böylece tam bir öğün elde edebilirsiniz.