Patlıcanın közlenmiş ve kabukları soyulduktan sonra labne peyniri ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu sos, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya dip sos seçeneği olarak kullanılabilir.
🧺 Malzemeler
- 1 adet közlenmiş patlıcan
- 4 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
👩🍳 Yapılışı
-
Közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyun ve içini çatalla iyice ezin.
-
Sarımsağı ezerek patlıcanın üzerine ekleyin.
-
Zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
-
Son olarak labne peynirini de ekleyin ve sosun tüm malzemeleriyle birlikte homojen bir kıvam alması için iyice karıştırın.
-
Sosu servis yapmadan önce buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
