Lezzetli ve besleyici olan bu tarif, leblebi ve fıstık ile yapılan geleneksel muhammara tarifine eklenen biraz daha farklı bir tat sunar. İşte leblebili fıstıklı muhammara tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 1 çay bardağı leblebi
  • 1 çay bardağı yer fıstığı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı tahin
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 adet kivi (sunum için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Leblebi ve fıstığı rondodan geçirerek öğütün. Böylece leblebili fıstık toz haline gelene kadar işlemi devam ettirin.

  2. Rendelenmiş sarımsak ve ceviz hariç tüm malzemeleri (domates salçası, biber salçası, tahin, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyon) rondoya ekleyin.

  3. Rondodaki malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.

  4. Iri kıyılmış cevizi ekleyip karıştırmaya devam edin.

  5. Karışımı ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirin ve servis yapacağınız tabağa alın.

  6. Tabağın üzerine dilimlenmiş kivi yerleştirin ve leblebili fıstıklı muhammarayı bu şekilde sunum yapın.