Limon kabuğuyla harmanlanan tereyağı ve diğer malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, ağızda dağılan ve kıyır kıyır bir dokuya sahiptir. İşte lezzetli limon aromalı kurabiye tarifimiz…
Malzemeler:
– 200 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı buğday nişastası
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
– 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
Yapılış:
1. Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta sarısını, sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Bu malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Ardından kabartma tozunu elediğiniz buğday nişastasını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Elinize yapışmayan ancak katı olmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru daha iyi bir kıvam alması için yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar alarak istediğiniz şekilleri verin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 16-18 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
4. Pişen limon aromalı kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısım ekşi bir tat verebilir.
– Kurabiye hamurunu iyice yoğurarak kıvamını düzgün ve elastik hale getirin.
– Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerlerine çatal veya bıçakla şekiller yapabilirsiniz. Böylece kurabiyelerin üzeri güzel bir görünüme sahip olur.
– İsteğe bağlı olarak, pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu kurabiyelere farklı bir dokunuş katacaktır.