İki katlı bir kek olan bu tarif, yumuşak bir kek tabanı ve limonlu bir kremadan oluşur. İçerisindeki limon aromasıyla taze ve ferah bir tat sunar. Hem yapımı kolay hem de görsel olarak şık olan bu lezzetli tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Limon Kremalı Yumuş Kek Tarifi İçin Malzemeler:
Kek İçin:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1/2 adet limonun suyu
– 3 yemek kaşığı su
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
– 3,5 su bardağı süt (700ml)
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1,5 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 2 adet yumurta sarısı
– 1/2 adet limonun suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı toz zerdeçal
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı labne peyniri
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri şeker eriyene kadar çırpın.
2. Üzerine sıvı yağ, limon suyu, su, limon kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin ve 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
3. Son olarak, un ve kabartma tozunu ekleyin ve 2 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Kek harcınızı elde etmiş olacaksınız.
4. Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdını yerleştirin ve kek harcını tepsinin üzerine dökün. Spatula yardımıyla harcı tüm tepsinin üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırınların ısısı farklılık gösterebileceği için, kekin kurumamasına dikkat edin.
5. Kremayı hazırlamak için bir sos tenceresine süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz zerdeçal ekleyin. Sürekli olarak çırparak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
6. Koyu kıvam alan kremaya vanilin, tereyağı ve labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Fırından çıkardığınız keki enlemesine ikiye bölün. Bir borcamın tabanına ilk kek tabanını yerleştirin ve üzerine hazırladığınız limonlu kremayı ekleyin. Spatula yardımıyla kremayı tüm alana yaydıktan sonra, kalan ikinci kek tabanını da üzerine yerleştirin. Keki buzdolabında en az 2 saat kadar soğutun.
8. Servis etmeden önce kekin üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Keki çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekleyin, aksi halde kremayı eklerken eriyecektir.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
– Kekinizi buzdolabında bir gece bekletirseniz, daha da lezzetli ve kıvamlı olacaktır.