Somon filetolarını önce baharat karışımıyla marine ediyor, daha sonra tavadan kızartıyor ve üzerine limon-portakal sosunu ekliyoruz. Sonuç olarak, nefis bir somon yemeği elde edeceksiniz.
🧺 Malzemeler
- 800 gram somon fileto
- 70 gram tereyağı
- 1 adet limon
- 1/2 adet portakal
- 1 çay kaşığı bal
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmızı biber, pul biber, karabiber gibi baharatlar kullanabilirsiniz)
👩🍳 Yapılışı
-
Somon filetolarını temizleyin ve kurulayın.
-
Baharat karışımını hazırlamak için, istediğiniz baharatları bir kasede karıştırın.
-
Somon filetolarını baharat karışımıyla iyice ovun ve üzerini örtüp 5 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, baharatların somon filetolarına daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
-
Bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar bekleyin.
-
Marine edilmiş somon filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Somon filetolarının her iki tarafı da hafif kahverengi ve kıtır olana kadar pişirin. Bu işlem genellikle yaklaşık 2-3 dakika sürer, ancak somon filetolarının kalınlığına bağlı olarak süre değişebilir.
-
Somon filetolarını tavadan alın ve bir tabağa yerleştirin.
-
Limon ve portakalın suyunu sıkın ve tavaya ekleyin. Suyun kaynamaya başlamasıyla birlikte balı ekleyin ve şerbet haline gelinceye kadar karıştırın.
-
Son olarak, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
Tereyağı tamamen eridikten sonra küçük doğranmış dereotunu da ekleyin ve ocaktan alın.
-
Kızarmış somon filetolarının üzerine sosu dökün ve servis yapın.
