Tavuk göğsü dilimleri, taze limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak lezzetli ve sağlıklı bir yemek haline getirilir. Tereyağlı limon sosu da tavukların üzerinde güzel bir dokunuş sağlar. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs Tarifi İçin Malzemeler:
– 800 gram fileto tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 dal biberiye
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Limon Sosu İçin:
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 diş sarımsak
– 2 adet orta boy limon
– 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
– 1/4 demet maydanoz
Detaylı Tarif:
1. Fileto tavuk göğüslerini bol suda yıkayın ve kurulayın. Ardından ince dilimler halinde kesin.
2. Tavuk dilimlerini zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzu ile harmanlayın.
3. Izgara izli bir tavayı kızdırın. Tavuk dilimlerini her iki tarafı da üç dakika kadar pişirerek mühürleyin. Bu sayede tavuklar suyunu içinde bırakmaz ve daha lezzetli olur.
4. Sosu hazırlamak için, maydanozu incecik doğrayın. Sarımsağı ve limon kabuklarını rendeleyin. Limonları ortadan kesip suyunu sıkın.
5. Kızgın tavaya tereyağını ekleyin. İnce çekilmiş ceviz içini ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
6. Tereyağına rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Taze sıkılmış limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını da ilave edin. Sosu tavukların üzerine gezdirin.
7. Tavukları her iki tarafı da mühürlemek ve sosla birlikte pişirmek için yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
9. Limonlu fileto tavuk göğüslerini sıcak servis yapın. İster yanında salata ve pilav ile tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk dilimlerini kızgın bir tavada mühürlemeden önce, tavayı iyice ısıtın. Böylece tavuğun üzerinde güzel bir renk ve tat oluşur.
– Limon suyunun yanı sıra, limon kabuklarını da sosun içine ekleyerek daha yoğun bir limon aroması elde edebilirsiniz.
– İnce çekilmiş ceviz içi, sosun kıvamını ve aromasını artırırken, tavuğa hoş bir çıtırlık kazandırır.
– Maydanozu son aşamada ekleyerek, taze ve ferah bir tat elde edebilirsiniz.