İçerisinde taze limon, nane ve siyah çayın harmanlanmasıyla elde edilen bu lezzetli içecek, sıcak günlerde sizi ferahlatacaktır. İşte size adım adım limonlu soğuk çay tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet limon (tercihen misket limonu)
– 1/2 su bardağı şeker
– 10-15 dal taze nane
– 3 yemek kaşığı (silme) siyah çay
– 6 bardak su (1,2 – 1,4 litre)
Tarif:
1. İlk olarak limonların kabuklarını ince ve küçük bir rende yardımıyla geniş bir kase içerisine rendeleyin. Limonları iyice yıkayın ve rendelemeye başlamadan önce üzerindeki kirleri temizleyin. Rendelerken limon kabuğunun beyaz kısmını değil, sadece en üst ince katmanı rendelemeye dikkat edin.
2. Rendelediğiniz limonların suyunu sıkın ve suyu da rendelenmiş kabukların olduğu kaseye ekleyin. Limonun iç kısmında kalan posaları ayırıp küçük boyutlarda keserek üzerine ekleyin.
3. Şekerinizi ilave edin ve limonlu karışımı birkaç dakika güzelce yoğurun veya tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Şekerin limon suyuyla iyice erimesini sağlayın.
4. Nane yapraklarını saplarından ayırarak limonlu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin. Naneler, soğuk çaya ferah bir aroma katacaktır.
5. Son olarak, siyah çayınızı ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Karışımın üzerine suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu şekilde çayınız soğuk demlemeye hazır hale gelecektir. Karışımı buzdolabına koyarak soğuk demlemesi için en az 3 saat bekletin. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, tercihen ertesi gün servis yapabilirsiniz.
7. Soğuk çayınızı demlendikten sonra ince bir tülbent veya süzgeç yardımıyla posaları ayırın. Böylece içeceğiniz daha berrak ve göz alıcı bir görünüme sahip olacaktır.
8. Servis yapmadan önce içeceğinize nane yaprakları, limon dilimleri ve buz ekleyerek soğuk servis yapın. İsterseniz bardağınızı kenarına limon dilimi ve nane yaprağı süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– İçeceğinizin daha tatlı olmasını isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz. Ancak şekerin miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
– Limonlu soğuk çayınıza ekleyeceğiniz buzlar, içeceğinizi daha uzun süre serin tutacaktır. Buzları içeceğinizi sulandırmamak için daha büyük boyutlarda kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz limonların kabuklarını rendelemeden önce bir miktar daha önce kaynar suya batırarak kabuklarını yumuşatabilirsiniz. Böylelikle içeceğinizdeki aromalar daha yoğun olacaktır.