İnce limon aroması ile lezzetlendirilen bu muhallebi, yaz aylarında özellikle tercih edilen bir tatlıdır. İçerisindeki nişasta sayesinde kıvam kazanan ve hafif bir dokuya sahip olan limonlu su muhallebisi, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir. İşte size adım adım nasıl yapılacağını anlatacağımız limonlu su muhallebisi tarifi.
Malzemeler:
– 4 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 4 yemek kaşığı nişasta
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1/2 adet limonun suyu
Yapılışı:
1. İlk olarak bir limonun kabuğunu rendeleyin. Rendelenen limon kabuğunu bir kenara alın.
2. Ardından limonun yarısını kesip, suyunu sıkarak bir kenarda bekletin.
3. Bir tencereye su, toz şeker ve nişastayı ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alın ve bir çırpma teli yardımıyla malzemeleri karıştırın.
4. Ocak üzerinde kısık ateşte muhallebi karışımını sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Muhallebi kıvamına gelince içine limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı biraz daha pişirerek limon aromasının tüm malzemelere geçmesini sağlayın.
6. Son olarak ocaktan alın ve isterseniz porsiyonluk kaselere, isterseniz de dilimlemek için bir borcama dökün.
7. Muhallebiyi oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırarak tamamen soğumasını sağlayın.
8. Soğuyan limonlu su muhallebisini dilimleyerek veya kaselere bölerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Muhallebinizin koyulaşması için karıştırmayı bırakmayın ve sürekli karıştırarak pişirin.
– Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını rendeleyin ve beyaz kısımlarına kadar gitmeyin. Beyaz kısımlar acı bir tat bırakabilir.
– Muhallebinizin üzerini lezzetlendirmek için üzerine çikolata sosu, hindistan cevizi, fındık veya ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.