Kabarık ve yumuşak bir yapıya sahip olan bu muffinler, kahvaltıda veya çay saatinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacak. İşte limonlu ve portakallı muffin tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1/2 adet limonun suyu
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı süt
– 50 gram margarin
– 1 su bardağı (1 parmak fazla) un (200 ml + 2 yemek kaşığı)
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı nişasta
Detaylı Tarif:
1. Yumurta aklarını bir kaseye alın ve beyazlaşana kadar çırpın.
2. Başka bir kabın içinde toz şekeri ve margarini iyice çırpın.
3. Toz şeker ve margarin karışımına yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Karışıma süt, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ardından yumurta aklarını ekleyin ve spatula ile karıştırmaya devam edin.
5. Rendelediğiniz portakal ve limon kabuklarını ekleyin ve karıştırın.
6. Elenmiş un, vanilin, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Muffin kaplarını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın.
8. Karışımı muffin kaplarına 1 parmak eksik kalacak şekilde doldurun.
9. Önceden ısıtılmış 180℃ fırında 20 dakika pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra, muffinlerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
11. Soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Portakal ve limon kabuğunu rendelerken, sadece renkli kısımlarını rendeleyin. Beyaz kısmı eklerseniz tatları acı olabilir.
– Muffin karışımını fazla karıştırmamaya özen gösterin. Sadece malzemeleri birleştirdiğinizde karışım daha kabarık ve hafif olacaktır.
– Muffinlerin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı muffine batırın, temiz çıkarsa muffinler pişmiş demektir.
– Muffinlerin tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Böylece daha iyi bir lezzet ve kıvam elde edersiniz.
– Muffinlerin üzerine dilerseniz limon veya portakal dilimleri yerleştirebilirsiniz. Bu, sunumu daha güzel hale getirecektir.