İrmik ve diğer malzemelerle hazırlanan hamurlar, özenle pişirildikten sonra soğuk şerbetle buluşturulur. İçine birkaç damla limon suyu eklenen şerbet, tatlıya harika bir aroma ve tat katmaktadır. Lokmalık İrmik Tatlısı, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinizi şaşırtacak bir tatlı alternatifidir. Şimdi gelin, bu lezzetli tatlıyı nasıl yapacağımızı detaylı bir şekilde öğrenelim.
Lokmalık İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 su bardağı irmik
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 2 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 1 çay bardağı yoğurt
Şerbeti İçin:
– 3 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su
– 3-4 damla limon suyu
Detaylı Tarif:
1. Fırının ısınabilmesi için 180 dereceye ayarlayın ve ısıtma işlemine bırakın.
2. Fırın tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
3. Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
5. Derin bir kaba yoğurt, kabartma tozu, 1 su bardağı irmik, yumurta, vanilin ve sıvı yağı alın. İyice karıştırın.
6. Karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok cıvık olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir parçayı rulo şeklinde yuvarlayın ve 2 cm kalınlığında kesin. Bu işlemi dilerseniz elinizle yuvarlayarak da yapabilirsiniz.
9. Kestiğiniz parçaları kalan 1 su bardağı irmiğe bulayın ve aralıklı olarak yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üst kısımları kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 25-30 dakika sürebilir.
11. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin ve ardından üzerine soğuk şerbeti dökün. Tepsinin üzerini örterek şerbetin tam anlamıyla çekmesini bekleyin.
12. Şerbet tamamen çekildikten sonra, lokmalık irmik tatlısını dilerseniz üzerine hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tatlıyı kesmeden önce soğumasını bekleyin, böylece daha kolay ve düzgün kesim yapabilirsiniz.
– Şerbeti döktükten sonra tatlıyı bir süre bekleyin, böylece şerbetin iyice çekmesini sağlayabilirsiniz.
– Fırında pişirirken, tatlıyı yakından takip edin ve üzeri hafifçe kızardığında çıkarın. Çok fazla pişirildiğinde kuruyabilir.
– İsteğe bağlı olarak, tatlıyı servis etmeden önce üzerine toz hindistan cevizi, tarçın veya çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.