Portakal aromasıyla zenginleştirilen bu bisküvi, pudra şekerli ve nişastalı hamuruyla dışı hafif kıyır içi yumuşak bir tat sunar. Üzerine eklenen portakal jölesi ve çikolata süsü ise tamamlayıcı bir tat ve görüntü sağlar. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi memnun edecek bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Lokmalık Portakallı Bisküvi Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 2 yemek kaşığı margarin
– 3/4 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı pudra şekeri
– 1/2 çay bardağı nişasta
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
Jölesi için:
– 1 adet portakal suyu
– 1/2 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 adet vanilin
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket pasta süsü (çikolatalı)
Detaylı Anlatım:
1. Hamuru hazırlamak için, bir kaseye margarini, sıvı yağı, pudra şekerini, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini koyun. İyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek, yoğrulabilir bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
3. Hamuru düz bir zemin üzerinde oklava kullanarak açın. Hamurun kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır.
4. Hamuru çay bardağı veya şekil vermek istediğiniz başka bir aletle kesin. Yuvarlak şekilleri tepsiye dizin. Kalan hamurdan minik toplar yaparak yuvarlak şekillerin etrafına dizin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
5. Hazırladığınız bisküvileri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Bisküvilerin hafifçe pembeleşmesini bekleyin.
6. Bu sırada portakal jölesini hazırlayın. Bir tencereye portakal suyu, su, toz şeker, vanilin ve nişastayı koyun. Kısık ateşte karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
7. Fırından çıkardığınız bisküvilerin arasına portakal jölesini gezdirin. Üzerine çikolata süsü ekleyerek bisküvilerin soğumasını bekleyin.
8. Bisküviler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok sert olduğunda biraz daha sıvı yağ veya su ekleyebilirsiniz.
– Bisküvileri pişirirken yakından takip edin ve hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın. Fırın süresi her fırında farklılık gösterebilir.
– Portakal jölesinin kıvamını isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Daha sıvı bir jöle isterseniz su miktarını artırarak yapabilirsiniz.
– Bisküvilerin üzerine ekleyeceğiniz çikolata süsünü kendi zevkinize göre seçebilirsiniz. Çikolata dışında hindistan cevizi veya toz şeker de kullanabilirsiniz.