İçerisinde lor peyniri, kabak, maydanoz ve baharatlar bulunan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde ikram edebileceğiniz lor köftesinin yapımı oldukça kolaydır. İşte size adım adım lor köftesi tarifi.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı lor peyniri
– 1 adet yumurta
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet orta boy kabak
– 10 dal ince doğranmış maydanoz
– 1 diş rendelenmiş sarımsak
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı haşlanmış nohut
– 1 çay bardağı tam buğday unu
Yapılış:
1. Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün. Bu sayede köftelerin kıvamı daha iyi olacaktır.
2. Nohutu rondodan geçirerek püre haline getirin. Bu, köftenin daha homojen bir kıvam almasını sağlayacaktır.
3. Tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve güzelce yoğurun. Malzemeler iyice karışmalı ve homojen bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hazırladığınız hamuru streç filmle örtün ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun sertleşmesini ve şekil almasını sağlayacaktır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve elinizle hafifçe bastırarak şekil verin.
6. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine köfteleri yerleştirin. Köfteleri birbirine yakın şekilde yerleştirmeniz önemlidir, böylece pişerken dağılmazlar.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişmelerini sağlayın.
8. Fırından çıkardıktan sonra köfteleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra lor köftelerinizi afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Lor köftelerini servis yapmadan önce üzerini maydanoz veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
– Lor köftelerinin yanına limon dilimleri ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
– Hazırladığınız lor köftelerini buzdolabında saklayabilir ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Tazeliklerini korumaları için hava almayan bir kapta saklamak önemlidir.
– Köftelerinizin daha fazla lezzetli olmasını isterseniz, maydanoz ve sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.