Yufka ile hazırlanan bu tarif, kıymalı harçla doldurulup tavada pişirilerek servis edilir. İşte, lezzetli bir manlama tarifi için gerekli malzemeler ve adımlar:

🧺 Malzemeler

Sıvı yağ - süt karışımı için

  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tereyağlı salçalı sos için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tavada tereyağı ve doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Kavrulan soğana dana kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar tekrar kavurun.

  3. Ardından domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.

  4. Son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.

  5. Yufkayı tezgaha serin ve süt-sıvı yağ karışımı ile yufkayı hafifçe ıslatın.

  6. Yufkanın tam ortasına kıymalı harcı yayarak kare şeklinde yerleştirin.

  7. Önce üstten sonra alttan kıymanın üzerine doğru katlayın.

  8. Süt-sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla kalan yufka yüzeylerinin üzerine kare şeklinde katlanana kadar sürün.

  9. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hazırladığınız böreği tavaya koyun. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin.

  10. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun ve suyu da ekleyip bir taşım kaynatın.

  11. Pişirdiğiniz manlamayı servis tabağına alın ve üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sosu dökün.

  12. İsteğe bağlı olarak maydanoz serpiştirerek süsleyin ve servis edin.