Bu tarifte, mantarlı bir iç harçla hazırlanan Quesadilla, peynirlerle tatlandırılıp fırında pişirilerek enfes bir lezzete dönüşüyor. İşte, adım adım yapabileceğiniz Mantarlı Quesadilla tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 adet tortilla ekmeği
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 100 gram mantar
- 50 gram cheddar peyniri
- 30 gram kaşar peyniri
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
👩🍳 Yapılışı
-
Kabuklarını soyduğunuz kuru ve kırmızı soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın.
-
Mantarları yıkayıp üzerini fırçaladıktan sonra ince dilimler halinde kesin.
-
Bir tavayı ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kızdırın.
-
Kızgın yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
-
Sotelediğiniz soğanlara bir yemek kaşığı su ekleyip, soğanları karamelize edin. Kesme şekeri ekleyip karıştırın.
-
Karamelize olan soğanlara doğradığınız mantarları ekleyin. Tuz, beyaz biber ve istediğiniz baharatları da ekleyin.
-
Yüksek ateşte mantarlı iç harcı soteleyin ve ocaktan alın.
-
Temiz bir tavada tortilla ekmeklerinizi arkalı önlü ters çevirerek ısıtın.
-
Cheddar ve kaşar peynirini rendeleyin ve bir kasede karıştırın.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine bir adet tortilla ekmeğini yerleştirin. Üzerine mantarlı iç harcı ve rendelenmiş peynir karışımını yayın.
-
Diğer tortilla ekmeğini üzerine kapattıktan sonra hazırladığınız quesadilla'yı önceden ısıtılmış 175 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan sıcak quesadilla'yı dilimleyerek servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
