Bu tarifte, patlıcanlar dilimlenerek fırında pişirilir, ardından domates sosu ve mozarella peynirle doldurulup rulo şeklinde sarılır. Son olarak fırında pişirilir ve servis edilir.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet topan patlıcan
  • 4 adet cherry domates
  • 3 yemek kaşığı domates püresi
  • 4 dal taze fesleğen
  • 1 adet domates
  • 150 gram mozarella peyniri
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet küp şeker
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 adet soğan

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Topan patlıcanı dikine ince dilimler halinde kesin.

  2. Kesilen patlıcan dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin.

  3. Bir fırça yardımıyla 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi patlıcan dilimlerinin üzerine sürün.

  4. Yağlanmış patlıcanları 200 derece önceden ısınmış fırında 18-20 dakika pişirin.

  5. Diğer yandan, bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsak tozunu ısıtın.

  6. Üzerine domates püresini, küp şekeri ve tuzu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

  7. Fırından çıkan patlıcan dilimlerinin üzerine fırça kullanarak domates sosunu sürün.

  8. Her bir patlıcan diliminin üzerine bir parça mozarella peyniri koyun ve rulo şeklinde sarın.

  9. Yaklaşık 12 adet rulo elde etmek için patlıcan dilimlerini sarın ve şişlere geçirin.

  10. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün ve ruloların arasına yerleştirin.

  11. Şişlerle doldurulmuş patlıcan rulolarını fırın kabının üzerine yerleştirin.

  12. Kalan domates sosunu üzerlerine dökün ve 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

  13. Piştikten sonra melanzane stickleri sıcak servis yapın. Afiyet olsun!